Uve

100% Fiano

Zona di Produzione

Foria di Centola

Ambiente Pedoclimatico

-Terreno argilloso ricco di scheletro -Clima particolarmente secco e ventilato -Altitudine 180-250 mt s.l.m. -Esposizione Sud-Ovest

Tipo di Allevamento

Guyot

Sesto d’impianto

1,10 mt X 2,40 mt

Piante per ettaro

Circa 3650

Anno d’impianto

2009

Periodo di raccolta

Ultima decade di Agosto, prima decade di Settembre

Vinificazione

Macerazione a freddo per 6/8 ore -Fermentazione a temperatura controllata per circa un mese

Affinamento

-In acciaio sulle fecce fini per circa 3 mesi -In bottiglia per almeno 6 mesi

Bottiglia

Renana di colore verde oliva

Temp. di servizio

12°C

Longevità

Medio-Lunga