Uve

100% Aglianico

Zona di Produzione

Foria di Centola

Ambiente Pedoclimatico

Terreno argilloso ricco di scheletro | Clima secco e ventilato Altitudine 180 - 250 mt s.l.m. | Esposizione SO

Tipo di Allevamento

Guyot

Sesto d’impianto

0.90 mt x 2.40 mt

Piante per ettaro

3.850 circa

Anno d’impianto

2011

Periodo di raccolta

Ultima decade di Settembre, prima decade di Ottobre

Vinificazione

-Macerazione con le bucce per circa 20 giorni ad una Temp. di 24/28°C

Affinamento

-In botte grande di Rovere Sloveno per 24 mesi -In bottiglia per 12 mesi.

Bottiglia

Borgognotte di colore verde scuro

Temp. di servizio

16-18°C

Longevità

Lunga