Uve

100% Fiano

Zona di Produzione

Foria di Centola

Ambiente Pedoclimatico

- Terreno argilloso ricco di scheletro
- Clima particolarmente secco e ventilato
- Altitudine 180-250 mt s.l.m.
- Esposizione Nord-Ovest

Tipo di Allevamento

Guyot

Sesto d’impianto

1,10 mt X 2,40 mt

Piante per ettaro

Circa 3650

Anno d’impianto

2009

Periodo di raccolta

Ultima decade di Agosto, prima decade di Settembre

Vinificazione

-Macerazione a freddo per 6/8 ore
-Fermentazione in Barrique Nuove

Affinamento

- In Barrique nuove sulle fecce fini per circa 12 mesi
- In Acciaio per almeno 12 mesi
- In Bottiglia per almeno 6 mesi

Titolo alcolometrico:

13,0%

Bottiglia

Borgognotta di colore verde oliva

Temp. di servizio

12-14°C

Longevità

Lunga